餐饮服务技能训练
删除本页内容作者:龚建红主编
ISBN:1978-7-5624-8707-42
关键词:饮食业-商业服务-中等专业学校-教材
页数:107
出版社: 重庆：重庆大学出版社
出版日期:2015.01
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本书内容包括4个模块：中餐服务基本技能、中餐零点服务、西餐零点服务、中餐宴会服务，13个项目：托盘服务、餐巾折花、中餐摆台、餐前准备工作、宾客引领、酒水服务、上菜和分菜服务、餐后服务、点菜服务、上菜和分菜服务、宴前准备工作、宾客引领、席间服务。
饮食业-商业服务-中等专业学校-教材
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