食品营养与卫生
丛书： 高职高专食品类专业系列规划教材
作者： 高秀兰主编
ISBN：978-7-5624-8769-2
关键词： 食品营养-高等职业教育-教材-食品卫生
页数：343
出版社： 重庆：重庆大学出版社
出版日期：
发现《食品营养与卫生》在 2025-08-19 可全文阅读或下载。
图书简介
本书共分10章，主要讲述了人体所需营养素的生理功能、缺乏症、营养素摄入量与食物来源；各类食物的营养价值及合理加工利用；特殊生理条件下和特殊工作环境条件下人群的营养；食品营养强化与保健食品等。
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诉讼案号：（2022）川01民初4401，（2022）川01民初4403，（2022）川01民初4403，（2022）川0191民初19351号， （2022）川0191民初19594号，（2022）川0191民初20457号，（2022）川0191民初20459号， （2023）川知民终373号，（2023）川知民终374号，（2023）川知民终375号， （2024）川0191民初15977号，（2024）川0191民初15979号，（2024）川0191民初15980号， （2024）川0191民初15981号，（2024）川0191民初15982号
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