优质猪肉加工贮运及其安全质量可追溯
删除本页内容丛书:现代农业产业链关键技术研究与集成示范现代农业产业技术体系创新团队建设系列丛书
作者:王卫，赵勤主编
关键词:猪肉-食品加工；猪肉-贮运；猪肉-质量管理-安全管理
页数:172
出版社: 成都：四川科学技术出版社
出版日期:2015.08
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本书为学术专著。作者经过近3年深入相关肉类企业公司的调查、研究，对我省肉类产品加工、冷藏、储运进行了全面摸底，并就存在的问题、解决办法以及今后的发展方向提出了卓有见识的建议，这对我省政府相关部门结合我省实际，制定相关政策具有重要的参考价值和指导意义。
猪肉-食品加工；猪肉-贮运；猪肉-质量管理-安全管理
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