食品安全与操作规范
删除本页内容作者:顾伟强主编
关键词:食品安全-中等专业学校-教材；食品加工-技术操作规程-中等专业学校-教材’
页数:184
出版社: 重庆：重庆大学出版社
出版日期:2015.08
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本书以食品安全为主线，将良好的操作规范的相关内容穿插其中，在介绍各种食品安全危害的同时，介绍正确的操作方法，保证了“食品安全学”的基本概念、基本技术原理等基础知识的介绍，使所有知识点不因课程整合而减少。
食品安全-中等专业学校-教材；食品加工-技术操作规程-中等专业学校-教材’
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