农副产品加工增值技术 2 豆制品加工篇
删除本页内容丛书:农民自主创业书系
作者:宋莲军，乔明武，田洁编著
ISBN:1978-7-5349-4408-62
关键词:豆制食品-食品加工
页数:211
出版社: 郑州：河南科学技术出版社
出版日期:2009.09
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《肉制品加工增值技术》紧密围绕肉制品生产加工中的原料选取、产品配方、生产工艺、质量控制等内容作了比较详细的介绍，为肉制品加工提供技术指导，是肉制品加工生产人员、技术人员、研发人员的必备参考资料。
豆制食品-食品加工
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