营养与膳食
删除本页内容作者:孙建琴主编
ISBN:1978-7-309-11226-92
关键词:赡食营养－医学院校－教材
页数:292
出版社: 上海：复旦大学出版社
出版日期:2015.06
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本教材内容共19章节。由基础营养学、食物营养学、人群营养学及疾病营养学四部分组成。其中，基础营养学包括各类营养素的概念和功能；食物营养学包括各类食物的结构、营养素分布以及烹调方法对食物的影响；人群营养学包括各类人群的生理特点和膳食指南；疾病营养学包括各类疾病概述、疾病与营养素关系、营养治疗方案、预防措施等。
赡食营养－医学院校－教材
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