别说你会吃日料
删除本页内容作者:碗丸，中午十三点著
ISBN:1978-7-5552-4653-42
关键词:饮食－文化－日本
页数:256
出版社: 青岛：青岛出版社
出版日期:2017.03
本书2024年11月25日可阅读或下载
怀石、会席、割烹、料亭……各种高大上的名词傻傻分不清？ 握寿司、卷寿司、押寿司、散寿司……各色奇形怪状的饭团，你知道怎么吃？ 怎样判断一枚寿司、一碗鳗鱼饭的优劣？“一汁三菜”又是什么规制？ 日本饮食文化的细腻，即便以繁琐精致著称于世的法国大餐，也从NouvelleCuisine起深受日本料理的影响。可是，面对一桌子精美小食，是一上来就用刺身、海鲜和天妇罗解馋，还是刚开场就喝汤？……做个有分寸的吃货，才能get料理师傅的匠心。 作为世界非物质文化遗产的“和食”，或本真或奢华，是人类的共同财富。这本书带你深挖“日料背后的冷知识”，进行一次“日本餐桌大冒险”，在“寻鲜旬鲜”中感受“舌尖上的日本味道”，鞭辟入里地探究“料理间里的技与艺”，*终在一次次饕餮盛宴中提升“一个日料吃货的自我修养”。
饮食－文化－日本
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