金华火腿

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作者:黄水品主编

ISBN:1978-7-5341-7376-92

关键词:火腿-腌制-金华-技术培训-教材

页数:114

出版社: 杭州：浙江科学技术出版社

出版日期:2017.02

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金华火腿是享有盛誉的地方特产。《金华火腿》作为职业技能培训用书，主要介绍了金华火腿的制作方法和制作工艺。主要内容包括：金华火腿的历史与发展、原料精选与冷藏、制作工艺、生产管理及营销等。

火腿-腌制-金华-技术培训-教材

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