江海文化丛书 江海食脉
删除本页内容丛书:江海文化丛书
作者:巫乃宗著
ISBN:1978-7-5672-2193-22
关键词:烹饪-文化-南通
页数:468
出版社: 苏州：苏州大学出版社
出版日期:2017.08
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《南通烹饪文化今古谈：江海食脉/江海文化丛书》由“溯江海烹饪历史”“说南通古今菜肴”“数家乡民风食俗”“忆通城老店名厨”“文人情怀南通菜”五部分组成。《南通烹饪文化今古谈：江海食脉/江海文化丛书》以南通知名的土特产食材为脉络，对本地传统菜、创新菜、仿古菜以及流传一方的民间菜，进行钩沉整理后汇集而成，使人们在品尝菜肴的同时，能品尝出历史的味道、现代的味道和乡土的味道。
烹饪-文化-南通
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