烹饪基本功训练教程
删除本页内容作者:薛党辰主编
ISBN:1978-7-5180-7223-12
关键词:烹饪-方法-高等学校-教材
页数:336
出版社: 北京：中国纺织出版社
出版日期:2020.07
本书2025年6月5日可阅读或下载
《烹饪基本功训练教程》为高等院校烹饪专业基础课课程使用的教材之一，是《烹调工艺学》和《面点工艺学》两门课程的补充内容，是专业课《中国名菜》和《中国名点》的学习基础，本书主要内容包括烹饪基本功的基础知识、烹调基本功训练、面点基本功训练等三大部分内容。
烹饪-方法-高等学校-教材
留言内容
发布留言
用户须知：
1.如果要找《烹饪基本功训练教程》，可以尝试去图书馆。
2.本页面文字和图片内容来自于http://m.5read.com/。
3.封皮图片地址:https://cover.duxiu.com/coverNew/CoverNew.dll?iid=6e6b64676a6d646c656e5ba3a494ac96a99aa7a296a7a03033383330383735