高速铁路动车组餐饮服务与管理
作者： 刘颖异，吕琦主编；李雪副主编
ISBN：978-7-5647-7629-9
关键词： 高速动车-饮食业-商业服务；高速动车-饮食业-商业管理
页数：226
出版社： 成都：电子科技大学出版社
出版日期：
发现《高速铁路动车组餐饮服务与管理》在 2025-11-01 可全文阅读或下载。
图书简介
本书全面、系统的阐述了动车组餐饮服务与管理的各种要素及其服务程序，力求做到基础理论简明扼要，重点突出技能。本书坚持继承与创新相结合，坚持实用可行的原则，结构层次系统连贯，操作方式具体先进。本书包括6个项目，分别为：餐饮文化、食品营养与动车组餐饮安全、动车组餐饮经营与管理概述、动车组餐饮基础服务、动车组餐饮作业、动车组餐饮服务人员职业素养。
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诉讼案号：（2022）川01民初4401，（2022）川01民初4403，（2022）川01民初4403，（2022）川0191民初19351号， （2022）川0191民初19594号，（2022）川0191民初20457号，（2022）川0191民初20459号， （2023）川知民终373号，（2023）川知民终374号，（2023）川知民终375号， （2024）川0191民初15977号，（2024）川0191民初15979号，（2024）川0191民初15980号， （2024）川0191民初15981号，（2024）川0191民初15982号
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