动物产品安全检验技术
作者： 翟卫红编
ISBN：978-7-5682-9604-5
关键词： 动物产品-卫生检验
页数：418
出版社： 北京：北京理工大学出版社
出版日期：
发现《动物产品安全检验技术》在 2025-09-09 可全文阅读或下载。
图书简介
本书结合动物产品安全检验相关法律法规和国家标准，着重介绍了动物产品安全检验技术。全书共分五个模块，分别为屠宰加工监督与检验、市场监督与检验、微生物指标检验、理化指标检验、兽药残留指标检验。各模块下设项目与任务，每个任务在提供理论知识资料单的基础上，重点突出以实际操作为主的技能单，并辅以相配套的作业单与评估单，以利于学生动手能力的训练与综合能力的评估。 本书具有理论知识简要概述、实际操作详尽规范、能力培养全面翔实的特点，适合动物防疫与检疫专业、农产品质量检测专业、动物医学专业学生使用，不同专业可根据人才培养方案选择不同的模块和项目任务。
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诉讼案号：（2022）川01民初4401，（2022）川01民初4403，（2022）川01民初4403，（2022）川0191民初19351号， （2022）川0191民初19594号，（2022）川0191民初20457号，（2022）川0191民初20459号， （2023）川知民终373号，（2023）川知民终374号，（2023）川知民终375号， （2024）川0191民初15977号，（2024）川0191民初15979号，（2024）川0191民初15980号， （2024）川0191民初15981号，（2024）川0191民初15982号
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