果酱画菜肴盘饰 第2版
丛书： “十三五”职业教育国家规划教材 职业教育烹饪专业教材
作者： 朱洪朗编著
ISBN：978-7-5689-1725-4
关键词： 食品-装饰雕塑-职业教育-教材
页数：90
出版社： 重庆：重庆大学出版社
出版日期：
发现《果酱画菜肴盘饰 第2版》在 2024-10-20 可全文阅读或下载。
图书简介
本书分4个项目：菜肴盘饰基础知识、果酱画菜肴盘饰制作、果酱画菜肴盘饰作品赏析、果酱画盘饰与菜品结合赏析。本书将典型的果酱画实训作品设计成教学内容，每个任务都配有精美的制作工艺流程和详细的文字描述。本书还增加了现代信息化技术（二维码视频微课）辅助教学，为学生提供新的学习形式。课后学生可以反复观看视频。本书可作为职业教育烹饪专业教材。
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诉讼案号：（2022）川01民初4401，（2022）川01民初4403，（2022）川01民初4403，（2022）川0191民初19351号， （2022）川0191民初19594号，（2022）川0191民初20457号，（2022）川0191民初20459号， （2023）川知民终373号，（2023）川知民终374号，（2023）川知民终375号， （2024）川0191民初15977号，（2024）川0191民初15979号，（2024）川0191民初15980号， （2024）川0191民初15981号，（2024）川0191民初15982号
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