职业教育课程改革创新示范精品教材 水台工作 第2版
丛书： 职业教育课程改革创新示范精品教材
作者： 牛京刚，范春玥，王辰编
ISBN：978-7-5763-0671-2
关键词： 烹饪-原料-加工-高等职业教育-教材
页数：126
出版社： 北京：北京理工大学出版社
出版日期：
发现《职业教育课程改革创新示范精品教材 水台工作 第2版》在 2025-11-01 可全文阅读或下载。
图书简介
本书共分为四个单元（其中含有十八个任务），分别为果蔬类原料的初加工、畜肉类原料的初加工、禽肉类原料的初加工、水产类原料的初加工。本书中的每个任务都分为七个模块：任务描述、相关知识、成品标准、加工前准备、加工过程、评价标准和拓展任务，注重让学生在学习知识、训练技能的同时养成良好的操作安全意识。本书中的教学目标涵盖了专业课程目标、劳动部技能证书考试标准、行业标准及全国职业院校技能大赛标准。因此，本书不仅适合烹饪类专业的学生使用，也同样适合参加劳动部相关考证培训及各类相关企业培训的人员使用。
用户须知
出版社通过教客网下载电子书并起诉站长多次，本站随时可能倒闭。
诉讼案号：（2022）川01民初4401，（2022）川01民初4403，（2022）川01民初4403，（2022）川0191民初19351号， （2022）川0191民初19594号，（2022）川0191民初20457号，（2022）川0191民初20459号， （2023）川知民终373号，（2023）川知民终374号，（2023）川知民终375号， （2024）川0191民初15977号，（2024）川0191民初15979号，（2024）川0191民初15980号， （2024）川0191民初15981号，（2024）川0191民初15982号
- 找《职业教育课程改革创新示范精品教材 水台工作 第2版》，去就近图书馆。
- 本页面文字内容和图片来自 m.5read.com。
- 封皮图片引用地址：https://cover.duxiu.com/coverNew/CoverNew.dll?iid=716e676b686867696e6c5ea6a797af99ac9daaa599aaa33938373433343438