三和珍馐伴城香
作者： 刘希茂
ISBN：978-7-5527-0743-4
关键词： 饮食-文化-武威
页数：310
出版社： 读者出版社
出版日期：
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图书简介
本书为介绍武威美食的专著。作者将人文典故与美食相融，带领读者走进武威悠久的历史，展现武威独特的美食文化。本书按所收录武威美食的特点分为“精湛绝技”“脍炙人口”“传奇料理”“家常不寻常”四个部分，并配以大量美食高清图片，书末还有以辣椒、花椒、葱姜蒜等佐料为主题的单章内容。书中还讨论了香味、辣味、口感等“味道要素”，以及温度、颜色如何影响人们对菜肴的感受。本书是一部富于人文气息的知识性读物，具有较强的可读性。
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