中餐盘饰实训
作者： 凌志远，叶小文主编；郝志阔主审；郝志阔总主编
ISBN：978-7-5026-5257-9
关键词： 中式菜肴-食品雕刻
页数：221
出版社： 北京：中国标准出版社
出版日期：
发现《中餐盘饰实训》在 2025-10-29 可全文阅读或下载。
图书简介
本书总结吸收了传统中餐菜肴盘饰的技艺，通过实例讲解和步骤分解，对中餐盘饰的5种类型进行了归纳，主要内容包括果蔬盘饰、插花盘饰、食雕盘饰、糖艺盘饰、果酱画盘饰。
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诉讼案号：（2022）川01民初4401，（2022）川01民初4403，（2022）川01民初4403，（2022）川0191民初19351号， （2022）川0191民初19594号，（2022）川0191民初20457号，（2022）川0191民初20459号， （2023）川知民终373号，（2023）川知民终374号，（2023）川知民终375号， （2024）川0191民初15977号，（2024）川0191民初15979号，（2024）川0191民初15980号， （2024）川0191民初15981号，（2024）川0191民初15982号
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