李顺发，朱长征主编；王源，任俊，钱峰副主编；中等职业教育旅游服务类专业教材编
2011.03
韩树勤，巫狄，贾新光等编著
1992.06
梁玉虹编著
2001.09
陈德新编著
2010.12
阮浩耕主编；程启坤编著
2001
姚国坤编著
阮浩耕编著
王维国编著
2002.06
徐韦华祯编著
2013.08
穆菡编绘
2013.06
张笑恒编著
吴凡编著
2013.05
绿子静著
2013.07
庹志华编著
吴秀萍编
梁新编著
2013.04
捷安特·潘达著
本书编委会编著
1999.03
中国烹饪协会名厨专业委员会组织编写
张端然主编；周扬，翟晓敏，雒真真等副主编；张淑涵，周雅君，张来等编
蓝芹编著
赵子华，康裕琪主编
1994.12
陈效良编著
张芳茵著
素素编著
采薇编著
2013.02
谢惠民编
2013.03
戚明春主编
