《现代食品加工学》
ISBN：7109067246
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《现代食品加工学》内容简介
本书从工程、科学和技术角度系统地阐述食品加工的工程基础、加工过程、包装技术以及新的食品加工技术，共分四篇十八章。
《现代食品加工学》赏析
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《现代食品加工学》内容提问与解答
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