美味的秘密 大厨们的调味秘籍
删除本页内容作者:晏新民编著
ISBN:1978-7-5352-3696-82
关键词:调味法-中国
页数:162
出版社: 武汉：湖北科学技术出版社
出版日期:2007.05
本书2025年3月15日可阅读或下载
本书介绍了调味的基本规律与方法。主要内容包括调味品、美味基本功、味汁调制秘方、卤水调制秘方、特色凉菜调制秘方、上浆腌制调制秘方等。
调味法-中国
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