中式烹调师（高级技师）培训教程
作者： 刘雪峰主编
关键词： 中式菜肴-烹饪-技术培训-教材
页数：278
出版社： 北京：中国轻工业出版社
出版日期：
发现《中式烹调师（高级技师）培训教程》在 2023-07-22 可全文阅读或下载。
图书简介
本书的内容包括职业道德、饮食卫生、饮食营养、饮食文化、餐饮管理、餐饮服务、面点制作、餐饮英语、安全生产九个模块。主要包括：职业和职业道德、厨师的职业道德、食品污染、食物中毒及其预防、饮食卫生要求等。
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诉讼案号：（2022）川01民初4401，（2022）川01民初4403，（2022）川01民初4403，（2022）川0191民初19351号， （2022）川0191民初19594号，（2022）川0191民初20457号，（2022）川0191民初20459号， （2023）川知民终373号，（2023）川知民终374号，（2023）川知民终375号， （2024）川0191民初15977号，（2024）川0191民初15979号，（2024）川0191民初15980号， （2024）川0191民初15981号，（2024）川0191民初15982号
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