食品雕刻与冷拼艺术 封面

《食品雕刻与冷拼艺术》

周建龙 / 郝志阔 |中国质检出版社 | 2019年01月

ISBN:9787502646813

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关键词:食品雕刻-凉菜-制作

页数:222

出版社地址:未知

价格:未知

学科分类: 工业技术 轻工业、手工业 生活服务技术 饮食调制技术及设备

更新时间:2026年02月09日

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《食品雕刻与冷拼艺术》内容简介

本书由食品雕刻和冷拼两大部分组成,主要内容包括:食品雕刻基础知识、花卉篇雕刻、虫草篇雕刻、水族篇雕刻、禽鸟篇雕刻、冷拼概述、冷拼基本功、花草类造型拼盘、鱼虫类造型拼盘、蔬果类造型拼盘、禽鸟类造型拼盘等内容。

《食品雕刻与冷拼艺术》赏析

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《食品雕刻与冷拼艺术》内容提问与解答

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