团膳食堂营养配餐新概念
作者： 朱可江
ISBN：978-7-5493-7282-9
关键词： 饮食业－食品卫生－基本知识；膳食营养－基本知识
页数：308
出版社： 南昌：江西高校出版社
出版日期：
发现《团膳食堂营养配餐新概念》在 2025-10-31 可全文阅读或下载。
图书简介
本书为四位多年从事餐饮行业的精英、领导所著，这是他们多年来对餐饮知识和餐饮管理的总结，具有很强的实用性和指导性。全书包括三部分：第一部分为“营养配餐基本知识”；第二部分为“货验收基本知识”；第三部分为“营养配餐定量烹饪食谱”。
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诉讼案号：（2022）川01民初4401，（2022）川01民初4403，（2022）川01民初4403，（2022）川0191民初19351号， （2022）川0191民初19594号，（2022）川0191民初20457号，（2022）川0191民初20459号， （2023）川知民终373号，（2023）川知民终374号，（2023）川知民终375号， （2024）川0191民初15977号，（2024）川0191民初15979号，（2024）川0191民初15980号， （2024）川0191民初15981号，（2024）川0191民初15982号
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