食品安全微生物检验技术 封面

《食品安全微生物检验技术》

朱军莉 / 赵广英 / 许光治 / 石双妮 / 黄建锋 |杭州:浙江工商大学出版社 | 2020年03月

ISBN:9787517835790

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关键词:食品检验-微生物检定

页数:221

出版社地址:未知

价格:未知

学科分类: 工业技术 轻工业、手工业 食品工业 一般性问题

更新时间:2025年12月08日

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《食品安全微生物检验技术》内容简介

本课程是食品营养与检测专业的专业必修课程。通过本课程的学习,使学生熟悉微生物的基本形态结构、生长繁殖的规律和菌落特征,掌握显微镜镜检技术、生产环境的消毒灭菌技术、食品的微生物卫生指标检测技术,培养学生无菌操作的意识和技能,培养学生客观、严谨的工作作风,使学生达到企业和检验部门的微生物检验岗位的能力要求。本课程是食品贮藏加工、食品工艺等课程的基础。

《食品安全微生物检验技术》赏析

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