烹饪营养与配餐 双色版
丛书： 校企合作烹饪专业精品教材.“互联网+教育”新形态教材
作者： 邬全喜，李成蹊，李凤娇
ISBN：978-7-5647-7773-9
关键词： 膳食营养-烹饪-营养卫生
页数：202
出版社： 成都：电子科技大学出版社
出版日期：
发现《烹饪营养与配餐 双色版》在 2025-11-20 可全文阅读或下载。
图书简介
本书按照项目任务模式进行编写，全书共分为八个项目，具体内容包括：营养学的基础知识、各类烹饪原料的营养价值、合理烹饪、科学配餐的基础知识、食谱的计算与编制、不同生理阶段人群食谱、不同职业人群食谱、不同疾病状态人群食谱。
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诉讼案号：（2022）川01民初4401，（2022）川01民初4403，（2022）川01民初4403，（2022）川0191民初19351号， （2022）川0191民初19594号，（2022）川0191民初20457号，（2022）川0191民初20459号， （2023）川知民终373号，（2023）川知民终374号，（2023）川知民终375号， （2024）川0191民初15977号，（2024）川0191民初15979号，（2024）川0191民初15980号， （2024）川0191民初15981号，（2024）川0191民初15982号
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