现代种植业实用技术系列 助力乡村振兴出版计划 高蛋白大豆加工与综合利用技术
删除本页内容丛书:现代种植业实用技术系列
作者:程江华
ISBN:1978-7-5337-8550-52
关键词:大豆-综合利用-豆制品加工
页数:112
出版社: 合肥：安徽科学技术出版社
出版日期:2021.12
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本书为“助力乡村振兴出版计划·现代种植业实用技术系列”选题之一。本书详细介绍了高蛋白大豆及其加工的豆制品的历史、传播路径、加工方法、产品种类、加工技术和机械设备，大豆发展的历史，相关的产品变化过程及加工技术更新换代，以及相关大豆及产品的历史文化故事，地理标识产品和特色产品介绍，力求能够为广大读者、相关领域的科研人员和相关社会人员提供参考和借鉴
大豆-综合利用-豆制品加工
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