《吃辣 辣椒的中国史》
ISBN：9787559671202
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关键词：辣椒-饮食-文化史-中国
页数：282
出版社地址：未知
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《吃辣 辣椒的中国史》内容简介
曾经，对中国人来说，辣椒是一种稀奇古怪的外来物种；而今，辣椒似乎无处不在，是中国餐桌上的闪耀明星。小小辣椒从默默无闻的外来闯入者，到成为中国饮食必不可少的口味，乃至中国文化中象征“本土”与“正宗”的部分。这一切是如何发生的的？一部辣椒在中国的“定居笔记”：通过对地方志的细致追溯，广泛梳理了辣椒在进入中国后因地而异的名称变化，重新探寻辣椒的传入路径、传播路线及其本土化的接受过程。一部辣椒在中国的“文化传记”：从烹饪、医药到文化意义，辣椒因其多样性的用途，逐渐跨越了阶层和日常生活的限制，构建起地域身份……
《吃辣 辣椒的中国史》赏析
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《吃辣 辣椒的中国史》内容提问与解答
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