食品安全质量控制理论与实践 封面

《食品安全质量控制理论与实践》

张娟 / 郝杰明 / 李莉 / 袁玉荣 |石家庄:河北科学技术出版社 | 2014年05月

ISBN:暂无

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关键词:食品安全-质量控制

页数:314

出版社地址:未知

价格:未知

学科分类: 工业技术 轻工业、手工业 食品工业 一般性问题

更新时间:2025年12月13日

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《食品安全质量控制理论与实践》内容简介

本书主要介绍食品安全的概念,动植物中的天然有毒物质、细菌、真菌及其毒素、非食源性物质、辐射与放射性物质、农药、抗生素、饲料添加剂、重金属等对食品安全的危害,食物中毒的预防及控制;食品安全风险的监测、评估和预警方法,食品安全性评价与风险分析,国际组织的食品安全保障制度等内容。

《食品安全质量控制理论与实践》赏析

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《食品安全质量控制理论与实践》内容提问与解答

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