面点制作技术大全  第4版 封面

《面点制作技术大全 第4版》

杨春丽 / 张淼 |济南:山东科学技术出版社 | 2014年08月

ISBN:9787533158590

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关键词:面食-制作

页数:535

出版社地址:未知

价格:未知

学科分类: 工业技术 轻工业、手工业 生活服务技术 饮食调制技术及设备

更新时间:2025年12月05日

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《面点制作技术大全 第4版》内容简介

《面点制作技术大全:专业面点师必备宝典(第2版)》概述了面点的概念及起源,逐节介绍了面点制作的设备和工具,常用原料选用知识,面点馅心,面点面团分类与调制,宴席面点设计等面点制作的每一环节及涉及的相关方面的知识。……

《面点制作技术大全 第4版》赏析

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《面点制作技术大全 第4版》内容提问与解答

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