中餐烹饪专业品牌课程与教学资源库建设教材 烹饪营养与卫生
作者： 谢云，袁成燕主编
ISBN：978-7-5551-0599-2
关键词： 烹饪-营养卫生-食品卫生
页数：181
出版社： 南宁：广西科学技术出版社
出版日期：
发现《中餐烹饪专业品牌课程与教学资源库建设教材 烹饪营养与卫生》在 2025-10-31 可全文阅读或下载。
图书简介
结合餐旅行业食品卫生与安全工作的特点，重点介绍食品营养和食品卫生与安全的基础理论及其相关知识。主要内容有营养学知识、食品营养、食品卫生及其管理等。
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诉讼案号：（2022）川01民初4401，（2022）川01民初4403，（2022）川01民初4403，（2022）川0191民初19351号， （2022）川0191民初19594号，（2022）川0191民初20457号，（2022）川0191民初20459号， （2023）川知民终373号，（2023）川知民终374号，（2023）川知民终375号， （2024）川0191民初15977号，（2024）川0191民初15979号，（2024）川0191民初15980号， （2024）川0191民初15981号，（2024）川0191民初15982号
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