中餐烹饪专业品牌课程与教学资源库建设教材 烹饪营养与卫生
删除本页内容作者:谢云，袁成燕主编
ISBN:1978-7-5551-0599-22
关键词:烹饪-营养卫生-食品卫生
页数:181
出版社: 南宁：广西科学技术出版社
出版日期:2016.03
本书2024年6月15日可阅读或下载
结合餐旅行业食品卫生与安全工作的特点，重点介绍食品营养和食品卫生与安全的基础理论及其相关知识。主要内容有营养学知识、食品营养、食品卫生及其管理等。
烹饪-营养卫生-食品卫生
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