现代分子生物学技术食品安全检测应用解析

现代分子生物学技术食品安全检测应用解析

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作者:周巍著

ISBN:978-7-5375-9663-3

关键词:分子生物学-应用-食品安全-食品检验-研究

页数:185

出版社:石家庄:河北科学技术出版社

出版日期:2018.07

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图书简介

本书从实践的角度,将现代分子生物学技术在植物源性食品、动物源性食品、乳制品、致病菌检测等方面的应用进行了系统讲解,内容丰富,典型应用实例分析透彻,专业性和实用性强,是从事食品安全检测工作和食品安全科研工作人员的工具书。

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