淀粉生产及深加工创新技术
丛书： 粮油储藏与加工创新技术丛书
作者： 刘亚伟主编
ISBN：978-7-5349-6637-8
关键词： 淀粉-生产工艺-淀粉加工
页数：93
出版社： 郑州：河南科学技术出版社
出版日期：
发现《淀粉生产及深加工创新技术》在 2025-10-28 可全文阅读或下载。
图书简介
本书介绍了玉米淀粉、薯类和小麦淀粉、变性淀粉、淀粉糖等生产技术以及淀粉在食品工业中的应用等内容，汇集了“玉米淀粉α-化常压修饰技术”（国家“九五”科技攻关项目）、“系列玉米变性淀粉产业化技术研究和配套技术开发”（河南省重大科技攻关项目）、“小麦深加工技术研究与开发”（国家“十五”科技支撑项目）、“颗粒高温稳定双亲性糯玉米淀粉产业化技术”（河南省重点科技项目）等成果。本书的编写与出版，对培训淀粉加工高技术人才、提高淀粉加工效率、加快转变经济增长方式具有促进作用。
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诉讼案号：（2022）川01民初4401，（2022）川01民初4403，（2022）川01民初4403，（2022）川0191民初19351号， （2022）川0191民初19594号，（2022）川0191民初20457号，（2022）川0191民初20459号， （2023）川知民终373号，（2023）川知民终374号，（2023）川知民终375号， （2024）川0191民初15977号，（2024）川0191民初15979号，（2024）川0191民初15980号， （2024）川0191民初15981号，（2024）川0191民初15982号
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