寻味上海 封面

《寻味上海》

顾明钟 / 何瑞 |上海:上海社会科学院出版社 | 2021年08月

ISBN:9787552036121

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关键词:饮食-文化-上海

页数:280

出版社地址:未知

价格:未知

学科分类: 工业技术 轻工业、手工业 生活服务技术 美食学

更新时间:2025年12月18日

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《寻味上海》内容简介

本书以美食为主线,书写顾明钟先生如何在其独特的烹饪生涯中寻味、制味与传味。他把厨艺看成国粹,把传承发展看作责任与担当,为中国的烹饪事业贡献了一生。

《寻味上海》赏析

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