烹饪营养与配餐 第2版
丛书： 中等职业教育中餐烹饪专业系列教材
作者： 杜立华主编
ISBN：978-7-5624-9323-5
关键词： 烹饪-营养卫生-中等专业学校-教材；膳食营养-中等专业学校-教材
页数：129
出版社： 重庆：重庆大学出版社
出版日期：
发现《烹饪营养与配餐 第2版》在 2025-10-31 可全文阅读或下载。
图书简介
本书分为走进营养、识别营养、保护营养、调配营养4个模块。本书以学生熟悉的案例进行导学，生动活泼，版面新颖，图文并茂，适合学生阅读。本着“以能力为本位、以应用为目的”的原则，书中还设计了学生活动、讨论探究、调查分析等板块，以培养学生的学习能力。本书还有内容丰富的知识拓展，以提高学生的学习兴趣，开阔学生的视野，为培养具有较高综合素质的人才打好基础。
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诉讼案号：（2022）川01民初4401，（2022）川01民初4403，（2022）川01民初4403，（2022）川0191民初19351号， （2022）川0191民初19594号，（2022）川0191民初20457号，（2022）川0191民初20459号， （2023）川知民终373号，（2023）川知民终374号，（2023）川知民终375号， （2024）川0191民初15977号，（2024）川0191民初15979号，（2024）川0191民初15980号， （2024）川0191民初15981号，（2024）川0191民初15982号
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