中国高油酸花生 封面

《中国高油酸花生》

王传堂 / 于树涛 / 朱立贵 / 中国绿色食品协会花生专业委员会组 |上海:上海科学技术出版社 | 2021年12月

ISBN:9787547855560

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关键词:花生-栽培技术

页数:419

出版社地址:未知

价格:未知

学科分类: 农业科学 农作物 经济作物 油料作物

更新时间:2026年02月10日

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《中国高油酸花生》内容简介

中国高油酸花生专著高油酸花生油及花生制品有益身体健康,抗氧化,货架期长,是目前花生育种的热点,《中国高油酸花生》由国家花生产业体系育种权威专家联合编撰,反映了国内高油酸花生育种的全新成果花生富含油脂和蛋白质,是我国和世界上主要的经济作物和油食饲兼用作物。近年全国年播种面积约470万hm2,年总产量1700万t,并呈进一步扩大的势头。但普通花生制品货架期短,易氧化酸败而产生致癌、致畸的小分子物质,有害人体健康,成为长期以来困扰花生加工业的难题。与普通油酸花生相比,高油酸花生油酸含量高、亚油酸和棕榈酸含量低……

《中国高油酸花生》赏析

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