食品毒理学 第2版
丛书： “十四五”高等学校通用教材（食品类）；“十四五”普通高等教育规划教材
作者： 李建科主编；李引乾，袁莉副主编；侯晨，刘俊林，骆莹参编
ISBN：978-7-5026-5261-6
关键词： 食品毒理学-高等学校-教材
页数：350
出版社： 北京：中国标准出版社
出版日期：
发现《食品毒理学 第2版》在 2025-10-30 可全文阅读或下载。
图书简介
本书分十八章，内容包括：绪论、食品毒理学基本概念、毒物的体内过程、毒物动力学、化学物质的毒理机制、一般毒性作用及其试验与评价方法、特殊毒性作用及其试验与评价方法、食品毒理学安全性评价程序与规范等。
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诉讼案号：（2022）川01民初4401，（2022）川01民初4403，（2022）川01民初4403，（2022）川0191民初19351号， （2022）川0191民初19594号，（2022）川0191民初20457号，（2022）川0191民初20459号， （2023）川知民终373号，（2023）川知民终374号，（2023）川知民终375号， （2024）川0191民初15977号，（2024）川0191民初15979号，（2024）川0191民初15980号， （2024）川0191民初15981号，（2024）川0191民初15982号
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