菜品设计
删除本页内容作者:周爱东，宫润华
ISBN:1978-7-5229-1224-02
关键词:菜谱-设计-高等学校-教材
页数:269
出版社: 北京：中国纺织出版社
出版日期:2023.12
本书2025年8月4日可阅读或下载
获取百万图书地址方式一：复制链接到微信、QQ群，24小时内有50人访问即可显示
,当前已有0人访问
登录查看百万图书电子书免费阅读或下载地址(每日更新) 216.73.216.181
教材《菜品设计》的内容真实地反映了现代餐饮业对于一个高层次厨师的要求，能够胜任“菜品设计”工作的一定是一位复合型人才，需要熟练掌握烹饪的基本技术、需要对各种食材的特点了如指掌、需要对菜品相关的历史文化有所了解、需要熟悉现代社会的流行文化、需要有一定的美学与心理学常识。设计能力是一个行业可以持续发展的核心能力，我们需要通过设计创造出有中餐鲜明特色的新产品，创造出有国际地位的中国菜品。
菜谱-设计-高等学校-教材
留言内容
发布留言
食品生物技术
食品感官评价实践教程
“十四五”普通高等教育本科部委级规划教材 设计方法论
工程伦理
二维形态构成
十四五普通高等教育本科部委级规划教材 色彩设计基础
专业表达与沟通 上
服装英语 第4版
服装面料创意设计
成衣制作工艺 男西服
传统服饰与创新设计实践
非织造过滤材料
食品营养与卫生
人工智能与智慧制药
食品感官评价
服装专题设计
实用时装画技法
STOLL电脑横机针织面料设计与创新应用
产品设计
纺织类非物质文化遗产保护与开发概论
品牌视觉形象设计
中国服饰绘画艺术表现
功能纺织品的结构设计
新编食品微生物学
会计学 第2版
食品质量管理 第2版
中医饮食保健学
服装结构设计 第2版
纺织品消费科学
服装结构设计原理与样板
服饰图案设计与应用 第3版
女装设计
服装电脑绘画教程 第2版
中外美术史
食品免疫学
宴会设计
十四五普通高等教育本科部委级规划教材 结构造型创意服装设计
服装制作工艺 提高篇
扎染艺术与文创设计
服装市场营销 第2版
数字化设计 服装款式图CorelDRAW表现技法
服饰搭配艺术
服装CAD应用 第2版
服装面料创意设计
模特上镜训练教程 第2版
服装立体裁剪 从基础到应用
菜品设计
国际服装商务 第3版
数字产品策划
Adobe Illustrator服装设计实例训练教程
服装质量检验
服装市场营销
校企合作专项服装设计