王晓旭编著
2005.09
中国医学科学院食品卫生检验所，北京医学院卫生系编著
东方营养研究会编
刘树茂，何传盛，张揆一，文历阳主编
1993.10
齐国兴著
1994.05
董大钧主编；张尔强副主编
1991.04
美国SAS研究所著；董大钧等译
1992.02
沈国安，陈以彬，朱蔚精，罗文彬，陈思德，朱敏，冯易君编译
1988.09
周文贞等主编
2002.02
杨宁主编
2004.08
周文贞等著
2003.08
2001.06
苏瑶著
2005.01
刘锡国等主编
1999.09
魏镜等主讲
2004.01
马志国著
2005.05
刘燕群编著
2004.10
郑伟达，郑东海编著
2000.11
许志桃主编；许娟副主编
2005.03
李戎编著
2000.04
黄德如文；阿虫图
2003
范越主编
2000.01
卞华伟，梁兰兰编
1998.01
王会来，付淑文主编
1995.09
周俊梅，黄立新编
麦少美主编；高秀欣副主编；王少娟，李方芹，李俊祺，张素梅，张升峰，林剑影，郑振芬，高庆春，赖敏等编
2005.08
张彬，付春生主编
2005.07
华嘉增主编；朱丽萍副主编；王莹，王世雄，王簃兰，朱丽萍，朱雅君，华嘉增，庄依亮，邵玉芬，郑敏等编
王德杭主编
胡娅莉主编
