湖北省饮食服务公司编
1988.03
宋桂森，党允义编著
1981.12
付小燕编
1990.06
章谊，苏明，程诚等编著
1989.12
张进辉编著
1990.10
杨健，晏岷编著
1990.09
钟玉龙，赵炳华编著
1989.10
王惠兰编著
1986.04
《北京晚报》"家"专刊编辑组编
1982.06
林承步
1986.08
蔡康编
1989.06
邓开荣，陈俞编写
1988.04
北京民族饭店菜谱编写组编
1984.10
崔承毅编
1983.04
玉峰主编
1997.05
姚保全编
1997.01
夏明瑛编著
1999.02
高禄田编绘
1986.06
杨紫，陈飞编绘
谭秀兰，朱绍煜译
1986.10
来启斌，陈震旦等编译
1985
佚名
1990.02
李广荣主编
1989.09
张启兴，余振雄编
1984.04
赵正良，眭思源编著
1988.10
施君理，高晓成编绘
轻工业部技工教材编审委员会审定
1984.09
贾延良，刘安编绘
1988.09
徐延珠，徐为群摄影
1986.03
金泽，曹宝编
1988.05
