沈雪梅主编；国家旅游局人事劳动教育司编
1993.08
麦保尔编写
1993.02
国家旅游局人事劳动教育司编
1992.08
周妙林主编；全国中等职业学校烹饪专业教材编写组编
1995.04
李刚主编
1988.08
刘雨沧编
1999.05
唐美雯主编；全国中等职业学校烹饪专业教材编写组编
卢正光等编；全国中等职业学校烹饪专业教材编写组编
1996.04
1997.07
林海编
1989.03
王金海编
1986.02
马建华著
1987.10
里扬著
1987.09
吴斯仁
1987.12
张雪扬著
1987.03
黎明，柳洁编
朱钰敏等编著
1988.05
张玉新等著
苏经宁著
1987.08
廖宗廷等编著
1998.08
三采文化（出版事业有限公司）编著
2000.03
何照范等著
1990.03
石鑫等编著
1998.06
何照范，张迪清编著
1998.05
董仁威编著
1988.11
尤新主编
2000.01
智居士编
1993.05
马家骐编著
1992.11
吴振坤编著
1982.01
