范希圣，韩耀远同编
1983.10
何星，半成等编
1988.11
叶连海，郝淑秀编著
2002.03
吴耀中，张希玉，杨寿新编
1987.08
魏靖等编
1987.06
全权，汪求实编著
1991.10
思霞，梦梅等编著
1990.11
孟士信等编著
2001.06
张寿华编著
1987.05
李凌著
2002.01
要彬著
吴万里，张正雄编著
1988.07
张展超编
1991.01
张玺郡等著
1988.09
萧文等编著
1989.07
徐忠传编著
2001.09
袁淑棻等编著
李芬，肖长广编
上海南市区饮食学校编著
1979.09
司马长川著
彭长海，邢渤涛著
1984.12
建华，亚伦合编
北京饭店编写
1979.10
小秧编
1987.09
郭武备编
1996.06
胡志强主编
2000.09
