餐饮服务与管理
删除本页内容作者:何丽萍主编
ISBN:1978-7-5682-3747-52
关键词:饮食业-商业服务-高等学校-教材；饮食业-商业管理-高等学校-教材
页数:264
出版社: 北京：北京理工大学出版社
出版日期:2017.03
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本书共分为9章，主要内容包括餐饮概述，餐饮服务基本技能，餐厅服务，菜点、酒水服务，菜单设计，厨房管理，餐饮市场营销，餐饮服务质量管理，餐厅服务中常见的问题等。
饮食业-商业服务-高等学校-教材；饮食业-商业管理-高等学校-教材
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