（德）海尔布鲁格（Theodor Hellbrugge），（德）克劳斯·杜林（Klaus Doring）著；石兴玲主译
2005.05
王忠民主编；马卫东，姬长彬编著
王忠民主编；张建农，刘相伟编著
陈蔚文编
1979.02
北京仿膳饭庄编
1980.05
温江地区蔬菜饮食服务公司，温江地区厨师培训班教研组
1976.01
王韵楣编
1993.03
兰州市饮食公司，贾吉祥编
1979.12
蔡元海编著
1988.05
刘念清，潘东潮主编；武汉商业服务学院烹饪系编
2003.11
2004.03
2004.01
张林主编
2004.05
熊四智著
1986.04
淦廷岩编译
1984.08
郭希廉，刘德洪编著
1984.11
路新生编著
1997.04
施继章，邵万宽编著
1989.03
莫难编著
1988.02
唐梓桑编著
1985.05
武汉商业服务学院，陈光新，王智元编
1987.03
（宋）浦江吴氏，（宋）陈达叟撰
1987.01
郭经纬编著
汪鹤麟著
浙江省食用菌协会，浙江省军区华北饭店合编
1986.08
陈友记编著
1985.10
初级职业技术教育培训教材编审委员会主编
1991.05
劳动部培训司组织编写
1989.10
蒋荣荣等编著
1989.05
（明）陆容撰；王仁湘注释；（明）杨慎著；曹？编；（明）龙遵叙撰；陈光文注释
