核桃加工实用技术
删除本页内容作者:李益恩主编
ISBN:1978-7-5364-9033-82
关键词:核桃-食品加工
页数:75
出版社: 成都：四川科学技术出版社
出版日期:2018.05
本书2025年4月11日可阅读或下载
本书详细介绍了核桃加工的技术要点与相关设备信息。所涉及的核桃产品分为干核桃、休闲食品、糖果、核桃油等。作者按概述、核桃资源品种及栽培种植简述、主要原料及辅料、加工基本原理、产品加工工艺与配方、设备设施要求、综合利用、质量安全与分析检测、核桃产品生产车间工艺布局图等内容进行了编撰，方便读者学习或选用。
核桃-食品加工
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