生姜加工实用技术

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作者:康建平主编；谢文渊，邹育，任元元，张星灿副主编

ISBN:1978-7-5364-9031-42

关键词:姜-蔬菜加工

页数:117

出版社: 成都：四川科学技术出版社

出版日期:2018.05

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本书包括的内容有:概述，生姜的主要种类、品种及营养成分，生姜的高产栽培技术，生姜的采收与贮藏保鲜，生姜的传统产品加工，生姜制品的工厂化生产，生姜精深加工，生姜加工企业规范化安全生产。

姜-蔬菜加工

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