中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材

中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材 川菜制作 2013.11

风味面点制作 2015.07

中式面点综合实训 2015.07

中式烹调综合实训 2015.09

西餐原料鉴别与选用 2015.07

广东点心 2014.02

食品雕刻 2013.10

烹饪原料与加工工艺 2015.07

烹饪工艺美术 2015.08

烹饪营养与配餐 2015.08

餐饮企业运营与管理 2015.08

中式烹调技艺 2015.09

中餐烹饪制作 2016.06

烹饪艺术与冷拼制作 2017.09

内蒙古名菜 2018.03

餐饮成本核算实务 2018.01

菜点围边与装饰 2020.10

花色冷拼造型工艺 2019.07

冷拼工艺与雕刻 2020.08

川菜冷菜制作技术 2020.08

食品雕刻 2020.08

餐饮服务综合实训 2019.05

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