食品工业图书分类

家庭调制鸡尾酒
74页
家庭调制鸡尾酒

陶震编

1988.05

果品品质研究
436页
果品品质研究

关军锋主编

2001.06

功能性大豆食品
348页
功能性大豆食品

李里特,王海主编

2002.02

豆制品加工技艺
197页
豆制品加工技艺

赵齐川编著

2001.04

南味糕点配方与制作
132页
南味糕点配方与制作

刘治汉编

1999.10

健康饮料
100页
健康饮料

严鸿德,陆宁编著

2001.09

酵母遗传育种法  杂交、多倍化
139页
酵母遗传育种法 杂交、多倍化

(苏)柯西可夫(Косиков,К.В.)著;胡嗣明,张天杭译

1987.12

新型复合调味品生产工艺与配方
405页
休闲小食品生产工艺与配方
316页
休闲小食品生产工艺与配方

郑友军主编

1999.08

酒精发酵工艺学
275页
酒精发酵工艺学

姚汝华,赵继伦编著

1999.02

吧台酒水操作实务
236页
吧台酒水操作实务

吴克祥,范建强主编

1997.01

家常腌菜、酱菜、泡菜制作
146页
家常腌菜、酱菜、泡菜制作

尤志远等编

2000.06

食品微生物学实验技术
151页
食品感官评价原理与技术
590页
食品感官评价原理与技术

(美)Harry T.Lawless,(美)Hildegarde Heymann著;王栋等译

2001.06

食品生产技术
220页
食品生产技术

蒋家新编著

2001.06

花色小食品加工法  下
244页
花色小食品加工法 下

曾强编著

2001.05

花色小食品加工法  上
227页
花色小食品加工法 上

曾强编著

2001.05

巧制西式点心  中英对照  图集
104页
巧制西式点心 中英对照 图集

麦志城编著;刘淑坤译

1999.08

西式蛋糕配方与制作
96页
西式蛋糕配方与制作

张万福译

1999.01

健康烘焙
83页
健康烘焙

吴秀娟著

2001.03

创意西点
83页
创意西点

游纯雄著

2001.03

快乐点心房
83页
快乐点心房

朱清香著

2001.03

蛋糕大厨
83页
蛋糕大厨

王志海著

2001.03

腌渍菜精选
78页
腌渍菜精选

(日)主妇与生活社编;李宝原等译

传统酱腌菜制作128例
248页
传统酱腌菜制作128例

田耕等编著

1992.05

快乐蛋塔下午茶
53页
快乐蛋塔下午茶

何正雄,夏玛著

广东点心制作大全
336页
广东点心制作大全

帅焜编著

1994.12

花式刨冰
64页
花式刨冰

陈忠良主编

2000.06

清凉冰沙
64页
清凉冰沙

张增鹏主编

2000.06