食品工业图书分类

面包加工工艺
242页
面包加工工艺

(英)Stanley P. Cauvain,(英)Linda S. Young著;金茂国译

茶多酚化学
550页
茶多酚化学

杨贤强,王岳飞,陈留记等著

2003.12

丛台酒话
69页
丛台酒话

张书田编著

1988.12

新版肉制品配方
411页
新版肉制品配方

黄德智编

2002.01

稻谷加工
243页
稻谷加工

姚惠源编写

1981.09

谷物科学原理
345页
谷物科学原理

周惠明主编

2003.01

150道中式酱料  找寻回家的滋味
119页
150道西式酱料  探索世界的旅程
119页
巧克力秘闻
162页
巧克力秘闻

(英)阿兰·麦克唐纳德(Alan MacDonald)原著;(英)克里夫·高达德(Clive Goddard)插图 徐晓敏,孙璐译

2004.03

新编调味品生产与应用
307页
新编调味品生产与应用

宋钢编著

2003.09

功能食品加工技术
397页
功能食品加工技术

李世敏主编

2003.09

麦芽与啤酒生物化学
280页
麦芽与啤酒生物化学

(英)R.H.霍卜金斯(Hopkins,R.H.)(英)B.克劳斯(Krause,B.)著;王悟我,朱宝镛译

1960.04

食品杀菌新技术
422页
食品杀菌新技术

涂顺明等编

2004.01

功能性低聚糖生产与应用
494页
功能性低聚糖生产与应用

尤新主编

2004.01

番茄制品
76页
番茄制品

胡永威编著

1958.08

松果体及褪黑素
164页
松果体及褪黑素

赵瑛等主编

2004.01

新型食品原料制备技术与应用
373页
新型食品原料制备技术与应用

陈合,许牡丹主编

2004.02

食品微生物检验
458页
食品微生物检验

国家质量监督检验疫总局职业技能鉴定指导中心组编;牛天贵,张宝芹编著

2003.11

肉品科学与技术
333页
肉品科学与技术

孔保华,马丽珍主编

2003.09

禽蛋制品生产技术
405页
禽蛋制品生产技术

马美湖编著

2003.09

花卉食品
396页
花卉食品

徐怀德编著

2000.07

食品化学
366页
食品化学

王璋等编

1999.09

温带·亚热带果蔬汁原料及饮料制造
546页
粮油食品品质分析
500页
粮油食品品质分析

王肇慈主编;邱伟芬,袁建,杨晓蓉,汪海峰编

2000.04

食品微生物学
373页
食品微生物学

何国庆,贾英民主编

2002.08

食品化学综合实验
311页
食品化学综合实验

黄晓钰,刘邻渭主编

2002.09

食品微生物学实验技术
182页
食品微生物学实验技术

牛天贵主编

2002.08

新潮调酒技术
143页
新潮调酒技术

王文君编著

1994.04