食品工业图书分类

茶叶优质原理与技术
243页
茶叶优质原理与技术

程启砷等编著

1985.10

农产品加工工程
439页
农产品加工工程

(美)亨德森(S.M.Henderson),(美)佩里(R.L.Perry)著;丁霄霖等译

1984.02

软饮料工艺学
324页
软饮料工艺学

胡小松,蒲彪主编

2002.08

新版糖果巧克力配方
487页
新版糖果巧克力配方

蔡云升,张文治主编;许建荣,王晓英,谢苒荑等编

2002.04

新版冰淇淋配方
335页
新版冰淇淋配方

蔡云升编

2002.01

冰淇淋生产工艺与配方
438页
冰淇淋生产工艺与配方

李基洪主编

2000.01

牛乳卫生管理与掺伪检验
268页
牛乳卫生管理与掺伪检验

王明义等编著

1992.10

食品理化与微生物检测实验
323页
米果生产工艺与配方
236页
米果生产工艺与配方

袁霖,钱银川编

2004.01

食品工艺学导论
304页
食品工艺学导论

马长伟,曾名勇主编

2002.08

食品原料学
299页
食品原料学

蒋爱民,章超桦主编

2000.09

果品简易加工技术
144页
果品简易加工技术

何俊萍,房淑珍编著

1999.01

肉类制品加工技法
201页
肉类制品加工技法

王忠山编著

2002.11

无公害动物源性食品检验技术
337页
肉制品与水产品的风味  第2版
360页
肉制品与水产品的风味 第2版

(加)F.Shahidi著;李洁,朱国斌译

2001.08

食品冷冻工艺学实验指导
50页
食品冷冻工艺学实验指导

沈月新主编

1995.05

现代食品加工学
391页
现代食品加工学

孙君社主编

2001.02

食品包装学
143页
食品包装学

杜朋编

1993.05

罐头制品  上  271例
384页
罐头制品 上 271例

李慧文等编

中国食品和保健食品的理论与实践
225页
中国食品和保健食品的理论与实践

张荣平,赵昱主编

2003.07

食品中危害残留物的现代分析技术
263页
面包
66页
面包

郭卉编

1982.04

果品贮藏加工
358页
果品贮藏加工

陕西省咸阳农业学校,隆锐柏主编

1980.07

果品贮藏与加工
263页
果品贮藏与加工

张克俊主编;陈升级等编写

1991.09

果蔬贮藏加工学
421页
果蔬贮藏加工学

陕西省仪祉农业学校主编

1990.05

水果加工手册
196页
水果加工手册

顾媛,远人编著

1985.09

蔬菜鲜藏技术
301页
蔬菜鲜藏技术

上海市蔬菜公司《蔬菜鲜藏技术》编写组编

1980.11

食用菌深加工新技术
290页
食用菌深加工新技术

刘培田编著

1992.04

山药蛋加工与综合利用
127页
山药蛋加工与综合利用

中共山西省委农村政策研究室主编;李晓辉编写

1985.02

新型芽苗菜  体芽菜生产技术图册
52页
新型芽苗菜 体芽菜生产技术图册

王德槟,张德纯编著

2001.03