颜金满著
2006.01
王安琪著
黄湘花编
2000.02
李玉环，徐波主编
2010.04
王晓英，顾宗珠，史先振著
2010.01
宋莲军，乔明武，田洁编著
崔富春，韩克光，范华等编著
张增鹏编著
唐晓芬主编；上海质量管理科学研究院编著
2005.10
谭兴和主编
2004.10
隋肖左编著
2011.07
涂瑾，陈卫华编
2000.06
蒋高明，张宏良，郑风田等著
2011.05
邓义才，吴锦铸编著
2004.11
陈潇潇著
2011.08
国明著
2011.06
熊建明著
2011.04
郑乃辉主编
2011.01
沈祖志著
彭亚锋，钱玉根，黄文主编
中国食品科学技术学会，中国食品添加剂生产应用工业协会，中国发<font color=Red>酵</font>工业协会组织编写
谭兴和等编著
1999.09
岳晓禹，李自刚主编
李瑜主编
丁文平主编
2010.12
巍杰主编
2004.05
孙晓雪，史德芳编著
应东章著
2003.06
陈安妮主编
