食品工业图书分类

中西传统食品配制法
356页
中西传统食品配制法

侯开宗,王仁兴主编;王牧等编

1989.01

食品加工与贮藏
269页
食品加工与贮藏

(日)藤原耕三等著;杨肇仙,李兴国译

1989.01

糖品物色香味化学
170页
糖品物色香味化学

沈参秋编

1994.12

淀粉与葡萄糖的生产
408页
淀粉与葡萄糖的生产

林勇编著

1985.12

变性淀粉
257页
变性淀粉

张力田编著

1992.08

常用饮料的调味品生产技术
119页
常用饮料的调味品生产技术

周开孝,袁琰著

1986.06

中国食品科技史稿
209页
中国食品科技史稿

洪光住著

1985.03

明胶食品
241页
明胶食品

王远亮编译

1987.05

食品流通技术指南
710页
食品流通技术指南

日本食品流通系统协会编;中日食品流通开发委员会译

1992.10

食品干制工程
323页
食品干制工程

白崇仁,谢秀英等编著

1993.06

食品巧冻250例
165页
食品巧冻250例

陈宝妃编译

1985.12

快速冻结
351页
快速冻结

康景隆编著

1996.06

食品冷冻工艺
225页
食品冷冻工艺

杨耀寰编

1986.06

冷冻食品的品质管理
177页
冷冻食品的品质管理

史维一编著

1990.09

精美的食品
73页
精美的食品

林子通编著

1981.12

食品开发指南
269页
食品开发指南

陈中伦编著

1990.06

食品强化工艺
108页
食品强化工艺

上海市食品研究所情报室编

1982.02

茶叶审评指南
212页
茶叶审评指南

沈培和等编著

1998.07

食品酿造学
290页
食品酿造学

胡本高主编

1998.05

世界葡萄酒和蒸馏酒知识
273页
世界葡萄酒和蒸馏酒知识

孙方勋编著

1993.02

薯类的综合加工及利用
176页
薯类的综合加工及利用

秦波涛等编著

1999.02

腌菜·酱菜·泡菜
168页
腌菜·酱菜·泡菜

索良敏,席荣华等编著

2000.03

饮品知识
328页
饮品知识

双长明主编

2000.05

乳品工艺
726页
乳品工艺

内蒙古轻工科学研究所,内蒙古轻工业学校编;陈慎行主编;金世琳等编写

1989.10

乳制品生产技术
418页
乳制品生产技术

武建新主编

2000.09

冷饮生产工艺与配方
398页
冷饮生产工艺与配方

万国余等编著

1998.06

冻干食品
197页
冻干食品

高福成主编;刘志胜,李修渠编著

初乳功能性食品
379页
初乳功能性食品

曹劲松编著

2000.03

食品机械
523页
食品机械

刘协舫等编著

2002.03